CREMA DI BORRAGINE CON GNOCCHETTI D'ORZO

Cari amici, oggi vi propongo un piatto verde ricco di fibre per dare il benvenuto alla primavera: una morbida crema di borraggine arricchita da gnocchetti d'orzo, cosa serve per prepararla?

TEMPO DI PREPARAZIONE: 35 minuti

TEMPO DI COTTURA: 25 minuti

DIFFICOLTA': media 

PENNE AL SALMONE FRESCO E ZUCCHINE

Avete solo pochi minuti per preparare il pranzo? Ecco il primo che fa per voi!
Questa pasta al salmone e zucchine è un primo perfetto per chi non ha troppo tempo.
Il bello di questa pasta sta tutto nella preparazione delle zucchine, che non sono saltate in padella come in molti piatti, ma cotte in forno. In questo modo, secondo me, rimangono più croccanti e gustose. 
Un primo che si prepara in pochissimi minuti.  

 INGREDIENTI per 4 persone:  

  - 200g di penne 

  - 1 fetta di salmone fresco 
  - 2 zucchine
  - 1 scalogno
  - 2 cucchiai di olio di  oliva 
  - 50ml di panna fresca 
  - sale e pepe q.b.

RISOTTO CON SCAMPI E ZUCCHINE CROCCANTI

Adesso vi propongo una squisitezza che ho appena finito di .....  mangiare; è molto semplice e facile da preparare anche in poco tempo.

INGREDIENTI per 4 persone: 

- 320 g di riso

 - 8 scampi medi

 - 1 zucchina

 - 1 scalogno

 - 60 g di burro

 - 1 bustina di zafferano

 -  ½ bicchiere di vino bianco

 - Olio per friggere

 - 1 l di brodo di verdura

 - Prezzemolo

 - Sale e pepe

PENNE AL TOFU E NOCI

Ciao ragazze non vedevo l'ora di arrivare a casa, dopo una settimana di lavoro abbastanza stancante,  per proporvi questa nuova ricetta che ho testato di persona proprio oggi a pranzo !!!come si suol dire mi sono "leccata i baffi" e potete immaginare.....

INGREDIENTI per 4 persone:

-  350 g di penne integrali
- 200 g di tofu
- 20 noci
- olio extra vergine d'oliva