INGREDIENTI per 4 persone:
- 1 e ½ l di acqua
- Prezzemolo
- Sale e pepe
- Olio per friggere
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domenica 23 febbraio 2014
LE VERE PANELLE SICILIANE
Cara amiche, ecco a voi qui di seguito la preparazione delle panelle siciliane!!!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 g
di farina di ceci
INGREDIENTI per 4 persone:
SCOPRIAMO I CECI - 3°parte
FARINA DI CECI
La farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece.
I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra (di qualità superiore).
Il processo di macinazione dei ceci prevede la raffinazione, poiché risulta indispensabile la separazione della crusca.
La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca.
La farina di ceci si ottiene dalla macinazione dei semi essiccati del cece.
I ceci essiccati vengono macinati a cilindri oppure a pietra (di qualità superiore).
Il processo di macinazione dei ceci prevede la raffinazione, poiché risulta indispensabile la separazione della crusca.
La farina di ceci può essere utilizzata anche mescolata alla farina di grano duro e uova per preparare la pasta fresca.
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