COME FARE LA FARINATA?

La Farinata, un gustoso piatto tipico ligure, preparato con l'utilizzo di un ingrediente umile e semplice, la farina di ceci.                                                                         

                                                                      INGREDIENTI per 4 persone:

                - 500 g di farina di ceci

                - 1 e ½ l di acqua

                - Sale e pepe

 

     PREPARAZIONE:

1. Miscelate poco per volta la farina di ceci in una terrina, dove precedentemente avrete versato l’acqua.

2.  Salate e mescolate con estrema cura per evitare la formazione di grumi; lasciare riposare il  composto per un paio di ore. 

3. Mettete un po’ di olio in una teglia e versatevi la farinata mescolando in modo che l’olio si amalgami al composto.

4. Passate la farinata nel forno caldo a 220° per 30 minuti; salate e pepate a paicere.